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春饼卷合菜的做法视频

春天里的美味春饼卷合菜怎么做?

春饼卷合菜的材料:中筋面粉300g, 滚水150g,冷水75g,盐1/4小勺,色拉油适量

炒合菜的材料:猪里脊肉,韭菜,豆芽,粉丝,鸡蛋,香葱

春饼卷合菜的做法:

1.将烧开的滚水倒入面粉中,边倒边用筷子不停的搅拌,成松散的面絮即可

2.接着倒入冷水,依然是边倒边用筷子搅拌成为湿黏面团


3.取出盆里的湿黏面团,放在案板上,并用手轻轻的揉搓面团,不要刻意用力,才不易黏手

揉搓成团即可,盖上保鲜膜松弛30分钟,即可开始整形

4.将醒发好的面团搓成粗细一致长条状,后分割成26等份,用手将每份面团整成圆形,用小刷子直接在小面团表面刷上色拉油

5.将抹过色拉油的小面团压在另一块小面团上,轻轻压扁、擀开、擀圆,擀薄,擀成直径约18厘米的面片怎么做好吃


6.平底锅烧热,直接将面片放入平底锅内,小火干烙,当面皮稍微上色后即可翻面,将两面烙成同样色泽即可

烙好的春饼趁热撕开成两片

7.炒合菜:里脊肉切丝,加点酱油、料酒、五香粉腌制片刻,粉丝泡发切小段备用

8.坐锅烧热倒油,下葱姜蒜爆香后放入里脊肉丝滑散,炒至肉变色后加入豆芽炒至8成熟,加入盐,酱油,料酒炒匀再加入粉丝炒匀,加入韭菜炒至熟,沿着锅边加入一点点醋,炒匀后盛出装盘家常菜谱

怎么做好吃


9.2个鸡蛋加点盐,葱花打散

10.平底锅小火煎熟,盖在之前盛出的合菜上即可

11.拿一片烙好的春饼卷上合菜,非常之美味。

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