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春卷

用料
包菜1.5颗
胡萝卜2根
三层肉八两
豆干8片
牡蛎1斤
半斤
香菜3两
海苔丝1袋
贡糖1小袋
味精少许
春卷的做法步骤

   1.把包菜、胡萝卜、~切成细丝状装入大的盆中~在把大蒜、芹菜切成细丝另外装盘待用;

   2.在锅中放入开水,待水开后放入三层肉煮熟,将肉切成细丝待用;

   3.豆干先切成细条,再切成丁备用。牡蛎反复清洗几遍,确保没有沙、壳。将锅内的水烧开,放入牡蛎~待第2次煮沸后捞起,保留部分煮牡蛎的水(煮菜时用);

   4.把油烧热,放入肉丝炒片刻备用;

   5.在锅内倒入油,待烧热先放入包菜,胡萝卜跟豆干翻炒再放入肉丝,牡蛎~放入所有调料翻炒,再加入少许牡蛎水跟少许的水,~最后放入大蒜跟芹菜细丝翻炒数下~即可盖上锅盖调制中火烹饪,煮25分钟左右(我忘了多长时间了,有图可以看看)~制菜色金黄即可;

   6.沾酱:(厦门甜辣酱)取春卷皮铺在盘上,涂上添辣酱再放入香菜,海苔和贡糖,最后放入菜,包起即可~~

小贴士

   在煮菜的过程中放入煮牡蛎水是为了让菜更容易熟透且更有鲜味哦~~我用的料足够7人食用~请根据具体情况加减材料!
春卷皮一定要选比较Q(劲道的那种~)那样口感回升级的哦!!

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