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老干妈蒸茄子的家常做法

   老干妈香辣突出,最是下饭。用老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒来蒸茄子,配上蒜蓉、生抽、醋、白糖等作为调料,口感绝佳。让平时不爱吃茄子的我也大开胃口呢。

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   材料

   茄子300g 老干妈30g 醋30ml 生抽15ml 蚝油10ml 白砂糖10g 蒜末适量 香菜末适量

   做法

   1.茄子切成小段,摆放在盘子上面。
   2.准备调料:老干妈2汤匙,醋2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1小汤匙,白砂糖10g。
   3.大蒜切成蒜末。
   4.把蒜末洒在茄子上面。
   5.大火蒸8分钟。
   6.开盖加入调料,再蒸2分钟关火。
   7.香菜切末。
   8.把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。

   小贴士
   1.老干妈和生抽味道已经够咸了,不用再加盐了。
   2.香菜没有的话可以不加,改为葱末作为点缀。

 

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