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炝白虾的家常做法

    海虾的种类有很多,白虾就是其中一个品种,属于优质海虾。白虾的虾壳比较薄,虾肉很鲜嫩,做炝虾是最受欢迎的。炝虾属于生猛海鲜,在我们这里是传统菜肴,但凡有酒席的桌上,都会有这道菜的。

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    材料

    白虾400g  糖适量  盐适量  黄酒适量  姜适量  葱适量  蒜适量  胡椒粉适量  辣椒适量  八角适量  老抽适量  醋适量

    做法

   1.准备好食材

   2.准备好调料

   3.用姜,葱,蒜,辣椒,黄酒,醋,胡椒粉,盐,糖,老抽,八角等调成炝汁待用,

   4.白虾剪去虾芒,

   5.用凉白开漂净,沥干,

   6.把炝汁倒入白虾,

   7.搅拌好即可上桌。

小贴士
1.因为是生炝的,所以要求白虾一定要非常新鲜才可以做这道菜。
2.炝汁可以先调配好,这样炝汁的味道才比较好。
3.如果是夏天,做好了要马上放入冰箱,吃时取出。

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