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奶牛蓝莓卷的家常做法

    现在网上非常流行这款奶牛卷,我也来赶一个时髦,学做了这款美味好吃的蛋糕卷。我用了自制的蓝莓酱,蛋糕卷不但颜值超赞,白白的外皮,黑色的花纹,酷似奶牛的外皮。味道甜香可口,孩子们是太喜欢了

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    材料

    蛋白5个  白糖65g  奶牛90g  低筋面粉82g  玉米油58g  竹炭粉3g  热水3g  蓝莓酱适量  白醋5滴  黄金烤盘1个(28×28)  油纸1张(28×28)

    做法

   1.准备好材料。

   2.烤盘下面铺好油纸。

   3.盆子里面放入牛奶、玉米油,搅拌至融合。

   4.筛入低粉。

   5.翻拌至用刮刀挑起面糊,能自然滴落即可。

   6.竹炭粉放入热水搅拌均匀。

   7.放入两勺(就是我们吃饭是饭勺)面糊搅拌均匀备用。

   8.蛋白放入白醋,用电动打蛋器低速打出鱼眼泡。加入第一次白糖,继续搅打。

   9.打到泡沫细腻的时候放入第二次白糖,继续搅打。

   10.把蛋白打到有小纹路了放最后一次白糖。

   11.直到打到湿性发泡,能拉出小弯钩就可以了。

   12.取4勺(就是我们吃饭是饭勺)蛋白放入竹炭糊,搅拌均匀。

   13.竹炭糊装入裱花袋。

   14.在烤盘上任意挤出花纹。

   15.放入提前预热好的烤箱180度,上下火中层烤2分钟。

   16.将3分之一蛋白与面糊切拌、翻拌的手法混合均匀。

   17.把切拌好的面糊倒回蛋白盆里面继续翻拌均匀。

   18.最后细腻的蛋糕糊。

   19.蛋糕糊3勺装入裱花袋,在烤好的花纹旁边走一圈。以免造成面糊和花纹不融合。

   20.倒入烤盘里面,用刮刀把蛋糕糊抹平。

   21.放入提前预热好的烤箱160度,上下火中层烤20分钟。

   22.出炉了。

   23.迅速倒扣在烤网上。

   24.慢慢把油纸撕掉。

   25.漂亮的花纹。准备一张油纸,在把蛋糕卷再一次翻面,花纹朝下。

   26.在蛋糕卷上面,涂上蓝莓酱,在蛋糕卷最前面切一刀,不要切透。

   27.用擀面杖把油纸朝下卷起。提起擀面杖朝上一卷,拉紧。

   28.然后像糖果一样的卷起来,放入冰箱冷藏30分钟。

   29.颜值美味一体的牛奶蓝莓卷做好了。

   30.切一块尝尝、

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