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四川腊肉炒甘蓝的家常做法

    刚刚收到从四川寄来的腊么香原生态腊肉,腊肉是新做的还很有弹性,肥瘦均匀,切了一些来炒甘蓝,独特的烟熏味道让这道菜的口感又丰富了一些,香香的很下饭。

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    材料

    腊肉80g  绿甘蓝200g  油适量  盐适量  干红辣椒适量  生抽少许  蒜适量

    做法

   1.整块的腊肉用温水清洗一下。

   2.切薄片,如果怕咸可以用清水泡半个小时捞出。

   3.放在清水里焯烫十分钟捞出。

   4.煮好的腊肉备用。

   5.甘蓝手撕大片。

   6.起锅热油,下入腊肉煸炒片刻。

   7.加入洗过的干红辣椒煸出香味。

   8.放入甘蓝煸炒断生。加入蒜,盐少许生抽炒匀出锅。

   9.配米饭更美味哦。

小贴士
腊肉比较咸,可以先泡一会再焯烫。

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