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海米胡萝卜炒豆苗

       以前我不太喜欢吃豆苗,总觉得有股豆腥味。
       直到有一天,家里用剩了一点豆苗,完全用它炒一道菜吧,分量又太少,于是就想着干脆加点胡萝卜丝一起炒,凑成一道菜;又怕太过寡淡,再加些海米提提味。
       于是,这道菜就这样诞生了,没想到竟出乎意料的好味。
       海米的鲜咸正好祛除了豆苗的豆腥味,也让胡萝卜没有了那种令人不喜欢的甜味,这三者真是完美的组合,色、香、味、营养俱全······
       于是,我从此爱上了豆苗。

       豆苗,含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

   主料:

   豆苗100g胡萝卜100g海米30g

   辅料:

   葱适量 姜适量 蒜适量 干红辣椒适量 料酒适量 盐适量 糖适量 鸡粉适量

   海米胡萝卜炒豆苗的做法

   1.准备材料:胡萝卜擦或切成细丝,豆苗从中间切成两段;葱、姜、蒜、辣椒均切成丝;海米加少许开水和料酒浸泡10分钟后控干备用。

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   2.炒锅上火,加入适量油,烧热后加入葱、姜、蒜、辣椒,再放入海米

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   3.将海米煸炒出香味

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   4.放入豆苗和胡萝卜丝,快速翻炒

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   5.加入少许盐、糖、鸡粉调味,急火快炒

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   6.见豆苗刚刚开始变透明即可出锅了

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   小贴士
   此菜可以算是道名副其实的“快手菜”,所以要急火快炒,口感才好。

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