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烧鸡腿饭

  用料

  鸡腿肉300g

  油适量

  盐适量

  料酒适量

  生抽适量

  蜂蜜适量

  烧鸡腿饭的做法步骤

  1.鸡腿去骨,用刀背多拍打几下,然后用牙签在鸡皮上叉匀,(为了防止皮缩,也更可入味),处理好的鸡腿肉,料酒,盐,腌制30分钟

  2.照烧酱汁的调制:料酒2大匙,蜂蜜1大匙,生抽2大匙

  3.平底锅倒入少许油,烧热后放入腌好的鸡腿肉,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压,待鸡皮煎至金黄翻面,用同样的方法煎另一面

  4.待两面金黄后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃

  5.用饭碗盛好米饭,稍微压实,把饭反扣过来用碟子装好,成半圆状,摆上几块切好的鸡肉和青菜,胡萝卜做点缀,把剩下的照烧酱汁浇到米饭上,就OK啦。

  小贴士

  待两面金黄后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃

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