518菜谱网

红烧牛肉

用料
牛筋500g
冬瓜1000g
100g
适量
大料10g
老姜10g
花椒5g
大蒜10g
泡椒20g
 
红烧牛肉的做法步骤

   1.把买回来的牛肉洗好备用

   2.把泡椒切段,新鲜朝天椒切碎,老姜切片,蒜,花椒,大料备用

   3.把肉切两厘米大小放盐,准备好的大料,花椒,老姜片搅拌腌20分钟去掉血水

   4.锅里放菜油九成熟牛肉下锅大火爆炒10分钟水气干了就放上切碎的朝天椒和泡椒

   5.这时放入的辣椒要不停的翻炒出辣椒的辣味来

   6.肉变金黄色,辣椒入味了,加水,盐,50克猪油盖上锅盖小火烧1个小时,注意,我这水少了哈,

   7.在烧牛肉的过程中把买回来的冬瓜去皮洗干净备用

   8.把去了皮洗好的冬瓜切两半去掉中间的瓤米子,然后把冬瓜切3厘米大小备用

   9.这时锅里的牛肉烧了一小时水差不多要干了

   10.把备好的冬瓜放入牛肉里大火翻炒5分钟在转小火盖上锅盖焖15分钟,5分钟左右还是要翻炒哈以免糊锅

   11.焖了15分钟的冬瓜熟了,加上味精准备出锅

   12.装盘,尝了下味道很不错哦,30元的牛肉比外面吃一盘的肉多多了

小贴士

   烧牛肉的适合一定到水加到位,水盖过肉的3/1,喜欢牛肉筋有嚼劲的就烧一个小时可以了,老年人吃可以烧更久点,烧菜一定要加泡椒哦!

518菜谱网微信公众号

我看你很有天赋,关注518菜谱网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号""即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:葱花浸鸡

下一篇:新版演绎肉末烧茄子