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苦瓜炒蛋的做法

    我喜欢苦瓜,一是喜欢它的营养;二是喜欢苦瓜的“君之风范”。苦瓜虽苦,但是它从来不把苦味传给和它搭配的食材。所以说“苦瓜”是蔬菜中的“君子菜”。

    苦瓜炒蛋用料工具

    主料:苦瓜(1根)鸡蛋(1个)洋葱(2个)辅料油(1汤匙)盐(6克)蒜(适量)
    厨具: 炒锅分类热菜清淡炒十分钟简单难度

    苦瓜炒蛋的做法:

    苦瓜炒蛋

    1.主辅料: 苦瓜、鸡蛋、洋葱 蒜

    苦瓜炒蛋

    2. 把苦瓜洗净、去瓤、切片。

    苦瓜炒蛋

    3. 把洋葱、蒜切条。

    苦瓜炒蛋

    4. 鸡蛋加少许盐打成蛋液。

    苦瓜炒蛋

    5. 热油,倒入蛋液。

    苦瓜炒蛋

    6.小火煎成蛋饼,盛出备用。

    苦瓜炒蛋

    7. 锅留底油,放入洋葱、蒜炒香。

    苦瓜炒蛋

    8. 放入苦瓜。

    苦瓜炒蛋

    9. 煸炒至苦瓜断生。

    苦瓜炒蛋

    10. 放入备用的鸡蛋。

    苦瓜炒蛋

    11. 加少许盐调味,翻炒均匀即可关火。

    苦瓜炒蛋

    12. 出锅装盘,即可上桌。

    小窍门:

    1、鸡蛋要用中小火煎制,防止糊底。2、也可以把苦瓜用开水汆烫后再炒。3、烹制这类菜肴最好不要用生抽等颜色深的调味料。

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