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【碧根果怎么剥】碧根果的营养价值_碧根果和核桃哪个好_碧根果孕妇能

碧根果的营养非常丰富,很多人都喜欢把它作为零食来吃。然而,碧根果的外壳比较坚硬,而且把外壳砸破时,也容易把果仁都弄得碎碎的,这样既影响口感又不美观。那么,碧根果怎么剥才好?碧根果怎么吃才健康呢?碧根果的热量是怎样的?碧根果的营养价值有哪些?碧根果的功效与作用有哪些呢?下面就让妈网百科给各位介绍一下吧!

碧根果怎么剥

碧根果的外壳比较坚硬,当把外壳砸破时,容易把里面的果仁都砸碎的,这样既影响口感又不美观。那么,碧根果怎么剥才好?

所需工具:一个核桃钳、一根不锈钢针(这是关键工具)。

1、取出1颗碧根果,将其横放在核桃钳上,轻轻用力将外壳钳出裂缝。在钳的过程中,千万不能用力过度,否则容易把里面的果仁都弄碎。

2、当外壳出现裂缝时,用不锈钢针往果仁的背部戳,在戳的时候,可以顺着碧根果的开口小尖端处,轻轻摇晃几下,一旦果仁松动了,就意味着即将成功了。

3、果仁剥出来后,将其装入瓶子里就可以了。

剥碧根果时,注意不要一次性剥得太多,因为碧根果容易返潮,返潮后就味道就会大打折扣,有股涩涩的感觉;而且,碧根果属于高油脂食物,营养专家建议每天食用碧根果的数量不宜超过5颗,否则不仅容易发胖,也会影响血脂。

另外,一旦发现碧根果有“哈喇味”时,绝不能食用。碧根果中含有大量的不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放就会产生酸败现象,出现“哈喇味”。这种碧根果对人体有危害,其危害之处在于,一方面使原有的味道变差,产生刺喉的辛辣味;另一方面碧根果中油脂酸败的产物还威胁身体健康,如果大量食用,轻则引起腹泻,重则可能造成肝脏疾病。

碧根果怎么吃

据营养专家指出,碧根果属于高油脂食物,因而不能过量食用,否则会对身体健康造成影响。那么,碧根果怎么吃才健康呢?

有研究指出,碧根果的热量比较高,每100克的碧根果可产生670千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的一倍,吃多了不仅会发胖,而且也会影响血脂。因此,营养专家建议,每天食用碧根果的量不宜超过5颗。

下面推荐一款碧根果菜肴。

八宝饭

材料:糯米150克,黑米50克,红枣、葡萄干、碧根果、栗子、豆沙、白糖各适量。

做法:1、糯米、黑米在前一天洗净过后,泡水过夜;第二天早上用水煲煮,水不宜过多,稍稍超过糯米、黑米的表面即可。2、将煮好的糯米饭趁热拌入白糖(如有熟猪油的话,可加入一勺放进去),搅拌均匀后静置放凉。3、红枣、葡萄干洗净;碧根果、栗子剥壳取果仁;取一干净的碗,碗内刷上一层油,将干果先平铺地放在碗底,然后在干果上放上一层拌好的糯米饭,再放上适量的豆沙,又放上一层饭。4、将糯米饭压平整,最后在四周放上一些干果,放在蒸笼蒸煮30分钟,将小碗倒扣在盘子上,取下小碗即可。

碧根果的热量

碧根果是一种营养丰富的食物,而且味道独特,因而不少人都喜欢把它作为零食。然而,碧根果虽好,但也不能过量食用。因为碧根果是高热量食物,吃多了容易造成肥胖等问题。那么,碧根果的热量是怎样的?

据研究指出,碧根果的热量比较高,每100克的碧根果可产生670千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的一倍,吃多了不仅会发胖,而且也会影响血脂。因此,营养专家建议,每天食用碧根果的量不宜超过5颗。

另外,在食用碧根果时,还要注意如下事项:

1、口味重的碧根果不宜食用。口味越重的碧根果,就意味着所添加的食盐、香精、糖精等成分就就越多,这些东西对身体没有并没有好处,吃多了反而容易生病。

2、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛、痰湿重者以及糖尿病患者,不宜食用碧根果,以免食用后引起身体不适,加重病情。

3、炒焦的碧根果不能食用。碧根果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,当碧根果被炒焦时,这些原本对身体有益的营养素,部分会转化为致癌物质。因此,炒焦的碧根果不能食用。

碧根果的营养价值

碧根果,属于野生果类,是无污染、无公害的天然绿色食物之一。碧根果富含多种营养成分,人们经常食用,对身体健康大有好处。那么,碧根果的营养价值有哪些呢?

据了解,碧根果除了含有40~50%的油脂之外,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁、锌、锰、维生素C、维生素B、维生素E等营养物质。碧根果所含脂肪的主要成分为亚油酸甘油脂,食用后不但不会使人体的胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收。还有,碧根果含有的锌、锰元素,是人体脑垂体的重要成分,经常食用碧根果,意味着大脑的营养得到补充,从而起到健脑益智的作用。碧根果还富含维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。

值得注意的是,碧根果虽好,但也不能过量食用。因为碧根果的含油量非常高,因此在食用碧根果的时候,一定要根据自身的身体状况来决定食用量,一般每天吃不超过5颗为宜,切勿一次进食过多,以免造成脂肪在体内堆积,久之就可发展为肥胖了。

碧根果的功效与作用

碧根果,属于野生果类,是一种富含多种营养物质的坚果,且其味道独特,男女老少都能食用。那么,碧根果的功效与作用有哪些呢?

1、健脑益智。碧根果中所含微量元素锌和锰,是人体脑垂体的重要成分,因此,常吃碧根果有益于大脑的营养补充,因而具有健脑益智的作用。

2、防治神经衰弱。碧根果可以充当神经衰弱的治疗剂,对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人,每日早晚各吃1~2个碧根果,可以起到一定的防治作用。

3、治疗胆石症。碧根果所含有的丙酮酸,能阻止粘蛋白与钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。因此,胆石症患者不妨适当多吃一点碧根果仁,这样有可能免除手术之苦。

4、杀菌消炎。碧根果榨油外用,具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用,可用于治疗皮炎、湿疹,有良好的疗效。

需注意的是,尽管碧根果功效多多,但也不是所有的人都能食用的。碧根果的含油量非常高,肥胖患者以及三高患者应当尽量少吃,以免碧根果的油脂在体内起到反作用。

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